Původ surovin

ZÁKLAD POLITIKY ARGANIAE PRO NÁKUP ARGANOVÉHO OLEJE

Co jsou to družstva a proč Arganiae nakupuje jejich organický arganový olej?

Družstva, která vyrábějí organický arganový olej a všechny arganové produkty obecně, jsou společenské organizace. Družstva jsou často organizována demokratickým způsobem a jsou strategická pro uvádění arganových olejových produktů na trh.

Ženská družstva

V oblasti arganových olejových produktů spatřilo světlo světa první družstvo vedené ženami v roce 1998 v T'Manar, 72 km jižně od Essaouiry, a od té doby je T'mnar hlavním městem tohoto odvětví. Následně exponenciálně vzrostl počet družstev založených s cílem posílit postavení žen na marockém venkově, aby se vybudovala síť.
Síť poskytuje zaměstnání a zaručuje tak příjem v rámci trhu Fair Trade ženám z různých sousedních vesnic. Jsou zaměstnáni na plný nebo částečný úvazek. To umožňuje mnoha rodinám dovolit si lékařskou péči a vzdělání pro své děti, stejně jako účast na vzdělávacích programech pro dospělé.
Základním důvodem pro vznik družstev pro výrobu arganového oleje tradičními metodami bylo rostoucí povědomí domorodců o důležitosti arganového stromu a důsledcích odlesňování.
Kromě toho bylo také navrženo mnoho ambiciózních vládních projektů na podporu komunitních iniciativ, jako je výsadba a ochrana arganového lesa, čímž se učinil významný krok vpřed na cestě k socioekonomickému a environmentálnímu rozvoji.

Produkce arganového oleje dnes

Dnes si mnoho lidí myslí, že většina arganového oleje je produkována družstvy, ale to není pravda.
Podíl družstev na celkové produkci je větší než individuální příspěvek v minulosti, ale srovnáme-li průmyslově vyráběné množství se stroji s tradiční pomalou výrobou, je zřejmé, že ta nemůže držet krok s rychlostí výroby a tudíž i s kvantitou.
Ženy v družstvech, které jsou povzbuzovány k tomu, aby využívaly své cenné znalosti ke sběru arganových plodů udržitelným způsobem, přispívají k realizaci širšího projektu udržitelného rozvoje, což není případ velkého průmyslu.
Co se týče otevírání arganových lískových oříšků, mnoho pokusů o modernizaci selhalo. Mnoho družstev přijalo nové metody mechanického odsávání. Mnoho dalších, kteří si byli vědomi nejlepší kvality organické produkce arganového oleje, pokračovalo v ručním používání této starobylé metody navzdory vysokým nákladům a konkurenci se soukromými podnikateli.
I přes počáteční potíže v konkurenci s velkými trhy mění produkce arganového oleje družstvy ekonomiku a následně i život velké části populace (asi 3 miliony lidí) ve všech oblastech produkce arganového oleje.
Začali vidět potenciál zahraničních trhů a využívat podporu poskytovanou Nadací Mohammeda VI. pro výzkum a výrobu arganového oleje a technickou podporu některých mezinárodních organizací pro uvádění jejich produktů na trh.
To pomůže družstvům zabezpečit místní i mezinárodní trhy proti strašlivé propagandě kosmetického průmyslu a nekvalitním padělkům, které zaplavují mnohé z těchto trhů. Ruční výroba podle tradice
Kromě geneticky modifikovaných "nových" arganových stromů pochází jedno z největších nebezpečí, kterým tato družstva čelí, z toho, co se svým způsobem nazývá "modernizace", která má za následek modifikaci starých, základních a složitých technik extrakce a zpracování a ovlivňuje kvalitu konečného produktu.

Proč byste měli kupovat organický arganový olej od družstev?

Stručně řečeno: zapomeňte na jakoukoli prezentaci části organického arganového oleje, pokud si opravdu chcete koupit čistý arganový olej! Zeptejte se kteréhokoli znalce olivového oleje a řekne vám, že olej extrahovaný řemeslnou metodou je mnohem kvalitnější než olej extrahovaný mechanicky. A stejné je to s arganovým olejem.
Pokud se chystáte koupit čistý organický arganový olej, ujistěte se, že tak učiníte u zdroje nebo od prodejců, kteří nakupují přímo od družstev na místě.
Podpoříte tak velmi tvrdou práci ženských družstev, zároveň budete mít jistotu, že koupíte ten nejlepší produkt a eliminujete riziko nákupu průmyslového produktu.

Metoda mechanické extrakce arganového oleje tlakem

Na druhou stranu, aby bylo možné uspokojit rostoucí poptávku světového trhu po arganovém oleji, byly přijaty i jiné sofistikovanější metody extrakce. Ty mohou být účinnější a rychlejší než tradiční metoda výroby a plnění arganového oleje do lahví, ale přesto chemická extrakce převyšuje tradiční a mechanickou extrakci. V každém případě bych tyto metody neoznačoval za "pokročilé", zejména mechanické na 100%, protože kvalita a potenciál takto vyrobeného arganového oleje nemůže absolutně konkurovat těm, které se získávají tradiční metodou.
Většina metod, které používají mechanické drtiče, spočívá v redukci jádra na prášek před přímým drcením vnitřku, přeskočením průchodu přidávání vody, která je považována za zbytečnou a zbytečnou. V tomto případě jsou použitá jádra často syrová (ne pražená), aby se získalo větší množství oleje, ale jsou méně kvalitní ve srovnání s praženými jádry. Doba extrakce je mnohem rychlejší. Extrakce litru oleje trvá 2 hodiny.

Proces čištění arganového oleje

Na rozdíl od chemického procesu extrakce arganového oleje se olej získaný tradičními a mechanickými metodami dále čistí. Poté, co se olej nechá odpočinout, aby sedimenty mohly jít na dno, začíná proces čištění: k dosažení správného stupně čistoty a průzračnosti arganového oleje jsou nezbytné různé filtrace. Arganiae vyžaduje od svých dodavatelů 25 bavlněných filtrů pro každý proces. Olej se pak dekantuje do nových nádob, aby se snížil objem sedimentu. A přesto může konečný čistý produkt stále obsahovat malé množství sedimentu. Na rozdíl od toho, co si mnoho lidí myslí, to rozhodně není známkou špatné kvality oleje, ve skutečnosti je to "osvědčení pravosti" čistého organického oleje.